Steklena ali lesena deska za rezanje? Naučite se učinkovito očistiti in znebiti neprijetnih vonjav s kuhinjskih desk

Deske za rezanje so nepogrešljiv del priprave obrokov. Težko si je predstavljati rezanje mesa ali kruha brez uporabe deske za rezanje. Katero desko za rezanje izbrati? To vprašanje vzbuja veliko dvomov, ki jih upamo razjasniti v tem prispevku.

Kakšne deske za rezanje: prednosti in slabosti - steklena deska za rezanje vs lesena

Steklena deska za rezanje je izdelana iz kaljenega stekla debeline približno 4 mm. Kaljeno steklo je eden najtrpežnejših materialov, ki so na voljo na trgu. Kot je znano, v vsaki kuhinji vladajo neugod­ne razmere, kot sta vlaga in visoke temperature. Steklene deske so odporne na vlago in visoke temperature, odlično služijo tudi kot podloga za vroč lonec. Zelo enostavne so tudi za čiščenje; po vsakem rezanju surovega mesa jih je dovolj umiti na običajen način z malo detergenta. Steklene deske zdržijo več let vsakodnevne uporabe v nespremenjenem stanju. Zaradi raznolikosti motivov se deske iz kaljenega stekla podajo k vsakemu slogu kuhinje. Takšno desko za rezanje lahko uporabite tudi kot zaščito stene pred maščobo in umazanijo, ki nastajata med pripravo jedi na štedilniku.

 

 

 

 

Lesene deske so privlačne, okolju prijazne in že dolgo v uporabi v vsaki kuhinji. Pa so res še vedno tako učinkovite kot nekoč? Da bi lesene deske dolgo ostale v nespremenjenem stanju, jih je treba impregnirati. Njihovo površino je težje očistiti zgolj s tekočo vodo; pogosto se je treba potruditi, da odstranite ostanke surovega mesa ali zelenjave, ki so se med rezanjem prijeli na desko. Čiščenje lesene deske je lahko tudi zamudno, zlasti kadar so na njej že utori, nastali pri rezanju. Les ni odporen na visoko temperaturo in vlago, zato je po vsakem pranju dobro, da desko takoj osušite. Lesene deske se pogosto uporabljajo kot dekorativni pladnji za prigrizke. Trenutno so najmodnejše lesene deske naravne, z vidnimi letnicami, ki so obenem lepa dekoracija skandinavske kuhinje.

Katero olje za leseno desko za rezanje je primerno kot impregnacijsko sredstvo?

Leseno desko za rezanje je treba impregnirati, da bo služila čim dlje. Ni je treba impregnirati po vsaki uporabi, vendar je dobro to storiti vsaj enkrat na mesec. Katero olje izbrati za impregnacijo? Najbolj priljubljeno in najlažje dostopno olje za impregnacijo lesenih desk je olje ogrščice. Dovolj je, da desko namastite 24 ur pred ponovno uporabo. Po 24 urah desko očistite s sredstvom za pomivanje posode in postopek ponovite ali nadaljujte z uporabo. Včasih se za impregnacijo uporablja tudi oljčno olje, vendar za ta namen ne priporočamo kokosovega olja.

Kako odstraniti plesen z deske za rezanje?

Lesene deske ne marajo vlage, na to je treba paziti. Vendar deske ni vedno mogoče zaščititi pred pojavom plesni. Kako se hitro znebiti plesni? Lahko poskusite očistiti leseno desko s stisnjenim zrakom, nato jo obrisati s kisom. Če pa madeži ostanejo ali je plesen prodrla pregloboko, desko nujno zamenjajte z novo. Plesen je gojišče bakterij, zato ne ogrožajte svojega zdravja.

Kako odstraniti neprijeten vonj z deske za rezanje?

Pogosto, ko režemo ribe ali surovo meso, na deski ostane neprijeten vonj. Kako se ga znebiti? Dovolj je uporabiti limonin sok ali raztopino sode bikarbone in vode v ustreznih razmerjih ter desko temeljito zdrgniti. Vonj bo izginil, deska bo osvežena. Slabost te metode pa je, da les zaradi drgnjenja lahko pobledi. Leseno desko je sicer mogoče čistiti le s sredstvom za pomivanje posode, vendar to ne zagotavlja učinkovite odstranitve neprijetnega vonja.

Kako shranjevati deske za rezanje?

Lesene deske za rezanje je treba shranjevati na suhem in varnem mestu, stran od vlage in visokih temperatur. Lahko jo pospravite v omarico in jo vzamete ven le po potrebi, lahko pa jo hranite tudi na pultu, pod pogojem, da je suh. Steklene deske lahko shranjujete kjerkoli; odporne so na poškodbe in vlago, zato jih lahko imate pri štedilniku, na pultu ali celo ob pomivalnem koritu. Lesene deske je lažje poškodovati, za njihovo trajnost je treba skrbeti z ustrezno zaščito. Deske za pripravo jedi sodijo med najpogosteje uporabljene kuhinjske pripomočke vsak dan. Izberite svojo najljubšo in postanite mojster kuhanja v lastni kuhinji!